Rose Restaurant - Château de Freycinet
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Le Menu de la Table de Rose

Menu gastronomique en 5 actes

Menu Complet 70€

  • Un menu gastronomique en 5 actes, qui rend hommage à la saison, aux produits nobles et aux gestes du métier

    Une cuisine subtile et inspirée, pour ceux qui souhaitent prendre le temps de savourer. Un voyage en cinq temps, tissé par les mains du chef et son équipe.
    1 €

Entrées

  • Maquereau en ouverture fraîche et iodée

    Maquereau en ouverture fraîche et iodée

    1 €
  • ET Tartare de bœuf au couteau, pas comme les autres

    ET Tartare de bœuf au couteau, pas comme les autres

    1 €

Plats

  • Agneau d’ici, légumes en tendresse, jus réduit au silence

    Agneau d’ici, légumes en tendresse, jus réduit au silence

    1 €
  • OU Maigre poêlé, Cardidés délicates, écume de shiso comme une brume marine

    OU Maigre poêlé, Cardidés délicates, écume de shiso comme une brume marine

    1 €

Desserts

  • Pré-Dessert

    Pré-Dessert

    1 €
  • Quand le guaraja rencontre le sarrasin

    Quand le guaraja rencontre le sarrasin

    1 €

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